海がたくさんの生き物を育み、豊かな漁場であるためには、エサの源となる植物プランクトンの存在が鍵となります。内海湾には、幡鉾川（はたほこがわ）から植物プランクトンの発生に必要な栄養塩がたっぷり流れ込みます。湾の入り口には、外海からのきれいな水が多様な魚種の稚魚を運んできます。その恩恵を受けている内海湾は、夏には、ワタリガニ、うなぎ、イカなどが獲れます。冬には美味しい長寿牡蠣が旬になります。　カキハウス内海湾では、内海湾でとれた旬の食材を１年間通してご提供しております。夏は身が美味しい「雄ワタリガニ」。土用の丑時期の「天然うなぎ」。秋からは味が濃いと評判の「長寿牡蠣」をお楽しみ下さい。